Het Menu Kefi: een culinaire reis met meerdere haltes ✨

Met het Menu Kefi nodigen wij u uit om een echte culinaire ervaring te beleven in verschillende gangen, waarbij elk gerecht een verhaal vertelt en een stukje van die typisch Griekse levensvreugde overbrengt.

Een zachte start: het aperitiefhapje 🍴

Een klein verfijnd hapje, elke dag door de chef bereid, om uw smaakpapillen te prikkelen en de reis aan te kondigen.

Verfijnde voorgerechten: eerbetoon aan Griekenland!

• Krokante kroketjes van gevulde groenten (gemista): een heruitgevonden traditioneel recept, smeuïg en goudbruin gebakken.
• Pitaki Briam met Ariani-saus: gekonfijte groenten gewikkeld in filodeeg, geserveerd met een romige saus van Griekse yoghurt en verse kruiden.
• Beluga-linzen, gegrilde inktvis & bottarga: de intensiteit van zwarte linzen, de verfijning van perfect gegrilde inktvis, verrijkt met een zilte toets van bottarga.
• Gevulde koolrolletjes met citroenemulsie: een Griekse klassieker, heruitgevonden met een lichte citroentoets die in de mond smelt.

Hoofdgerechten met karakter: land & zee 🌿🐟

• Lam op z’n Spetsiota: langzaam gegaarde stukken lam in een tomatensaus met kruiden, een specialiteit van het eiland Spetses.
• Varkenssofrito met “ladorigani”-aardappelen: gestoofd varkensvlees in witte wijn, geserveerd met aardappelen geroosterd in olijfolie en oregano.
• Kabeljauw “Skordalia”: een stuk parelmoerwitte kabeljauw met een romige aardappelpuree met knoflook.
• Gebakken roodbaars met prassorizo en ladolemono-saus: roodbaars kort gebakken in de pan, geserveerd op preirisotto, met een frisse citroen-olijfolie saus.

Het zoete slotakkoord: het dessert van de chef 🍰

Om dit feestmaal in schoonheid af te sluiten, laat u zich verrassen door de creatie van de chef: een huisgemaakt dessert dat varieert met de seizoenen en de inspiratie.

Een menu om te delen 🥂

Aangeboden voor €80 per persoon, inclusief wijn (1 glas Griekse wijn per gang), ideaal voor:

• Een feestelijk familiediner
• Een verjaardag of huwelijk
• Een zakelijk evenement
• Of gewoon een unieke ervaring met uw partner of vrienden

👉 Reserveer snel uw Menu Kefi en beleef Griekenland alsof u er zelf bent!