De Kaasschatten van Griekenland: Veel Meer dan Alleen Feta! 🧀

Beste Kaasliefhebbers!

Griekenland is al duizenden jaren een land van kaas, en elke regio heeft zijn eigen specialiteiten—stuk voor stuk heerlijk en uniek. Ga met ons mee op ontdekkingstocht door de romige, smeltende en soms pittige wereld van Griekse kazen!

Een Eeuwenoude Traditie van Smaak

Griekse kazen zijn er niet sinds gisteren! Al sinds de Oudheid hebben ze een centrale plaats in de Griekse keuken en cultuur. Volgens de mythologie was het Aristeos, de zoon van Apollo, die de Grieken de kunst van het kaasmaken leerde. 🌟 Vandaag de dag leven deze tradities voort, met een mix van vakmanschap en eeuwenoude kennis. Veel Griekse kazen worden nog steeds gemaakt van schapen- of geitenmelk, wat hen hun kenmerkende smaak geeft.

De Sterren van de Griekse Kaasplank: Ontdek de Smaak

Feta: De Tijdloze Koningin 👑

Zacht, zout, romig… Feta is de wereldwijde ster onder de Griekse kazen. Bewaard in pekel om de smaak en textuur te behouden, is ze perfect in salades, uit de oven of gewoon met een scheutje olijfolie. 🫒

Wist je dat? Feta heeft sinds 2002 een BOB (Beschermde Oorsprongsbenaming). Alleen feta die in Griekenland wordt geproduceerd met schapenmelk (en soms een beetje geitenmelk) mag deze naam dragen.

Kefalotyri: Kaas voor Grote Gerechten 🍳

Zout en stevig, ideaal om over warme gerechten te raspen of te grillen als meze (saganaki). De textuur doet denken aan Parmezaanse kaas, maar dan met een mediterrane twist.

Graviera: Zoet & Hartig uit Griekenland 🌞

Na feta de populairste kaas van Griekenland. Graviera is mild, licht zoet en heeft een nootachtige toets. Oorspronkelijk uit Kreta, heerlijk puur of bij warme gerechten.

Manouri: Romige Zoetheid 🍰

Minder bekend, maar zacht en licht zoet. Vaak gebruikt in desserts of in salades voor een extra verfijnde toets.

Mizithra: Pure Griekse Frisheid 🌿

Vers en licht, ideaal bij pasta of lichte gerechten. In gedroogde vorm wordt hij compacter en zouter.

Een Kaasrijke Keuken: Absoluut Proberen!

Griekse kazen zijn niet enkel bijgerechten—ze verheffen elk gerecht en geven het een nieuwe dimensie. Denk aan feta uit de oven met cherrytomaatjes, oregano en een vleugje honing… 😍 Of pasta met geraspte mizithra en een scheutje extra vierge olijfolie.

Zin in een Culinaire Reis naar Griekenland?

Bij Play Bouzouki laten we deze unieke kaascultuur schitteren in al onze gerechten. Van salades tot warme schotels—elke hap is een uitnodiging om Griekenland te ontdekken, kaas voor kaas.

Dus, de volgende keer dat je bij ons langskomt, trakteer jezelf op een bord vol authentieke Griekse smaken. En waarom deze lekkernijen niet eens thuis proberen?